Fish & Chips

Da čujem kako vi - "Steve Karapandže" pripremate jela sa ribama u glavnoj ulozi.(Mogu i drugi recepti, nema veze, ima ovde dosta "poguzija" ;-))

Moderatori/ce: emin,AlaS,zlaja,svirac

Odgovori
Avatar
Seha
Glasnogovornik za EU i Baltičke zemlje
Postovi: 6108
Pridružen/a: 19 lip 2006, 00:14

Fish & Chips

Post Postao/la Seha » 07 stu 2008, 16:25

Iako slabo jedem rijecnu ribu moja kcerka obozava ovako spremljenog smudja.
Filetiranje na tebe je red ! :mrgreen:
Otkinuti glavu i izbaciti utrobu iz ribe. Napraviti filete tako sto nozem idemo uz kicmu od glave prema repu (tako sa obadvije strane).Nakon toga nozem isijecemo komad stomacne duplje gdje su kosti. Okrenemo filet tako da je koza dole a some rego. Sada nozem idemo od repa ka glavi cik / cak pokretima uz samu kozu. Kad smo odstranili kozu isjecemo meso na filete debljine 1-1½cm. (obavezno mjeriti shublerom) te: operemo, posolimo i stavimo u hladnjak.

Smjesa za pohovanje.
Otvoriti jednu pivu nasuti je u zdijelu i pustiti da prenoci na sobnoj temperaturi.
(Sutri dan) 1 mala kasika soli , dodavati brasno i mjesati sve dok nedobijemo smjesu poput one za palacinke. U tu zdijelu sloziti ribu i ostaviti pola sata u hladnjaku.
Nasuti ulja u tavu i zagrijati ulje( fileti moraju plivati na ulju)...
Ja visak ulja odstranim tako sto nakon pecenja stavim filete na kuhinjski papir .
Uz ovu ribu kao prilog ide pomfrit , zelena salata......I naravno hladna piva..

slika

Bon Apetit i nezaboravite zeni kupiti buket cvijeca ! (citaj mjesecnu dozvolu za ribolov :mrgreen: )


Senade kad ono rece da ides na smudja :mrgreen:
slika


IVAN
Štela
Postovi: 78
Pridružen/a: 30 lis 2008, 06:17
Lokacija: Kalifornija
Kontakt:

Re: Fish & Chips

Post Postao/la IVAN » 12 stu 2008, 13:36

Svaka cast Seha. Odlicno izgleda.
slika

Odgovori

Natrag na “Kulinarski recepti”